原标题：板鸭飘香富农家

“这批板鸭准备销往那处？”“腹地的发往瑞洪镇、梅港乡，外地客户主要以南昌、鹰潭为主……”2月10日，记者走进余干县洪家嘴乡富湾板鸭厂，阵阵浓郁的酱香扑面而来，一旁的竹竿上挂满了过程初步加工的板鸭，光泽鲜亮、香气诱东说念主。村民徐凤女正熟习地将制作好的板鸭装袋、打包，发往各地阛阓，一片起劲的新春产销场面。

“腊味承载着乡愁，有腊味才有年味。”富湾板鸭厂厚爱东说念主胡晓亮先容，每到年关，富湾板鸭就成了阛阓上的“香饽饽”，深受破费者喜爱。他给记者算了一笔增收账：厂里有固定工东说念主20多东说念主，到了年关产销旺季，月薪能涨到6000元，实真实在让村民完了了在家门口处事。

胡晓亮从事板鸭手工制作有20多个年初，是当地小著名气的板鸭制作师父。他告诉记者，富湾板鸭遵循传统制作技能，188金宝博过程当然风干、晒制后的板鸭，肉质紧实、香味甘醇。“每年临比年关，订单都排得满满当当，除了厂里工东说念主外，咱们还要到村里请打散工解决鸭毛，带动人人一说念挣钱。”他笑着说。

在板鸭厂的产物成列室里，板鸭、鸭胗、鸭翅等系列腊味产物整皆摆放。“咱们制作板鸭，全程严把质料关，AG庄闲和游戏摄取的是腹地稻田散养的绿头麻鸭，从选种孵化、生态饲养，到屠宰、清洗、腌制，再到临了的晒制、包装，每一说念工序都严格遵循传统工艺。”胡晓亮先容，制品板鸭色如琥珀、油润光亮，不愁销路。

为了碎裂季节限度、拓宽增收渠说念，胡晓亮积极探索多元化发展之路。“淡季的时刻，咱们就发展酱卤食物加工产业，欺诈腹地农副产物，制作花生酱、茄子酱等性格酱品，鼓动腹地农副产物精粹加工，让‘淡季’变‘旺季’，完了全年默契增收。”他告诉记者，昨年，互助社趁势而为、扩大鸿沟，产值已卓越2000万元，小腊味作念成了增收大著述。

据悉，富湾板鸭不仅是余干当地的一说念传统性格好意思食，更是富湾村的一张“乡村柬帖”。在富湾村，像胡晓亮这么从事板鸭制作、销售的农户共有30多家，酿成了鸿沟化、集约化的产销面孔，现在全村年产板鸭30万只，年销售额卓越2800万元。小小的板鸭，成为富湾村的性格主导产业。

韩海建 江西日报全媒体记者 吕王印（韩海建 吕王印）

（江西日报）